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课堂
 

D1

发展起源及材料认识

学习内容品种

第一阶段
  • 1.法式西点的发展起源和价值
  • 2.法式西点设备工具的了解及用途
  • 3.学习掌握工具的技巧和方法
  • 4.学习制作多种法式杯子

学员作品

蜕变从这里开始

作品
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D2

技术技巧及芙蓉卷制作

学习内容品种

第二阶段
  • 1.制作香草浮云卷、咖啡卷、巧克力卷
    2.浮云卷的来历、香草豆荚的介绍
    3.蛋体的打发与抗抖方法
    4.烘烤温度控制方法

学员作品

掌握时尚&热卖新品

作品
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D3

泡芙与马卡龙等制作

学习内容品种

第三阶段
  • 经典泡芙及夹馅制作，闪电泡芙、修女泡芙、车轮泡芙等制作
    马卡龙的两种制作

学员作品

付出就有回报

作品
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D4

经典芝士类及慕斯类制作

学习内容品种

第四阶段
  • 经典芝士类产品制作，奥利奥芝士、爆浆流心芝士、抹茶芝士等
    经典慕斯制作，覆盆子香草巧克力慕斯、凤梨巴伐利亚慕斯、青柠一夏慕斯

学员作品

梦想从这里起航

作品作品
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D5

镜面淋面及喷砂系列产品制作

学习内容品种

第五阶段
  • 1、淋面的操作方法以及温度的掌控技巧
    2、镜面黑巧克力淋面、镜面白巧克力淋面、星空淋面、豹纹淋面、红淋面、柠檬淋面和多种淋面
    3.装饰产品、学习喷砂的制作技巧和方法

学员作品

掌握时尚&热卖新品

作品作品
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D6

派类挞类产品制作

学习内容品种

第六阶段
  • 法式柠檬挞、焦糖苹果、香草泡芙挞的制作和核桃派
    1、挞皮的制作
    2、挞皮厚度的掌握，成型的操作技巧与装饰
    3、柠檬酱的制作，表面抹平技巧
    4、蛋白打发程度掌握
    5、蛋白糊化技巧与注意事项
    6、准备结业作品

学员作品

梦想实现很美

作品

教学环境

好的环境，是成功的开始

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我是一位宝妈，拥有幸福的家庭，可爱的宝宝，为了给宝宝带来更好的教育物质环境，我选择创业。
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一直都非常喜欢做蛋糕西点烘焙，16年到京麦缘学习了西点创业班， 踏出创业第一步。
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甜品，咖啡，意见休闲甜品咖啡屋，一直是我儿时的梦想，现在终于成真...
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经过多年的努力，拥有了一家自己的bakery，梦想成真。
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甜品总是能让人心情愉悦，一间甜品屋，等你来......
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我叫甜甜，17年在京麦缘学习，现在拥有自己的小私房店。
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