忘了他吧，炒河粉养你
发布日期：2019-02-16浏览：811次
河粉也有分肥瘦？
这原来跟不同国家的粉面制作方法有关。
中国人吃饭精挑细选，是大家的老习惯了。
买一块叉烧，简单能分肥、瘦、半肥瘦、焦边，
复杂的还能挑不同部位所烧出来的。
毕竟不同的肉、不同的手法烧出来
总有分别大家都懂。
但如果是批量生产的河粉也分肥瘦，大家又怎么看？
指的当然不是干炒牛河这种油腻小炒，
比越南牛肉河要来得高热量这么简单。
而是单单两种河粉在热量上已经相差一截了。
同样是100克的河粉，中式的大概有220卡路里，
而越式的只有大约79卡！
到底是什么原因能令它们相差三倍热量？
如，干炒牛河那么多油，一看就知道吃了会长胖。
越式河粉相对热量较低，除了烹调方法外，
食材本身也有关系。全因越南用的是干河粉，
或称为金边粉，虽然跟中式河粉同样以米制成，
但中式河粉制作时会扫上一层油，令其更软滑，
也不会黏在一起；而越南河粉，
则是由干身面条制作而成，没有那层油，
口感偏向爽滑，热量也更低更健康。
中式河粉制作时会在粉上扫一层油，使其更软滑。
即使不像方便面般经过油炸，
也不代表它们就是健康之选。
加上米线、虾子面等也相对乌冬容易吸收汤低油分，
即使面本身不胖，与含油汤底煮在一起，
热量随时也会大大提高。
大家下次吃面的时候，要注意的事又多一点啰！
想要减肥，吃面前可要多多留意。
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