发脾气的时候不要吃葱油饼！
发布日期：2019-01-17浏览：307次
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，
属闽菜或鲁菜菜系。
葱油饼主要用料为面粉和葱花，
色黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。
说起葱油饼，全国各地应该都有，
但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，
有大型的也有小个的。
中国福建，山东、东北、
河北等地都有葱油饼的分布，是市民喜爱的小吃。
记得有一家夫妻店，老板娘负责和面捏团，
老板负责油煎烘烤。他们家的葱油饼厚度适中，
中间面皮比较软嫩。葱油饼香香软软的，
而且油酥放的够多，吃起来酥酥脆脆。
老式的圆形炉子，
让人一眼便能看到里面正在炙烤的葱油饼。
特制的油酥，先煎后烘的烹饪方式，
金黄的表层尝起来比较坚脆，猪油用得很大方。
老板说不脆不卖！
1.水放入盆内，放入面粉
2.用筷子搅拌成絮状
3.用手将其揉成面团，
没有干粉为止，静置挥发20分钟左右
4.将饧好的面团取出，揉成光滑的面团
5.将其均分成四份，取其中一个面团，揉成圆形的团
6.将其擀成长方形的面片
7.擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，
将其叠成扇子形
8.切掉两头不匀称的不要，其他像切面条一样切丝
9.用手将一端的面条一根一根拢起，提拉
10.将拉好的面条平铺在案板上，
用刷子将油酥均匀刷在面条上面
11.撒上小葱碎，将面条稍微整理靠拢，将其卷起，
变卷可以边拉伸，完全卷起，成圆柱状
12.按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼，平底锅烧热，
倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可
独门腌料：葱油饼所有烧烤原料
都事先经过特殊腌制处理，
目前有20多款基本腌制料。去腥增鲜、浓香透骨，
入味透、成熟快，省时省力又省钱！
独门调料：葱油饼所有的调料，
均是经过专业的营养师、养生专家专门调制而成，
具有香而不腻、辣而不燥、麻而不呛的特点，
吃在嘴里嘴里香，吃到心里心里爽，香味独特，
味道百变，只需一点点，好吃看得见！
独门油料：油料是小吃食品的看家法宝，
油多油少，油料的香、酥都将影响到食品的品感，
葱油饼的油料，经过专门的技术调配而成，
具有不起烟，不溅射，香气四溢的特点，
在烧烤过程中，刷上葱油饼的油料，
烤出的食物色泽金黄诱人，味道鲜嫩爽口，
看了有食欲，吃过回味无穷。
独门烤技：烧烤人人都会，
但要烤好却是一门独到的技术。火候控制，
温度调节，时间把握，调料配合，
都是有很大的学问的，葱油饼，
严格制定了各种产品烧烤技术标准，
按科学的方法，才能烤出美味的佳肴。
北方的葱油饼特征以养分学晓得美食制造，
以人体能量需求属规范，制定原料搭配，重量足，
滋味好，一个即可吃饱，不论早餐，午餐，晚餐，
不同组合，即可提供充足的热量。
北方的葱油饼是不错的选择，可以做晚餐，
还可以做点心。
开店其实不难，北方的葱油饼万元即可起步，
合作一个小吃创业项目商机有限。
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