蛋糕还有这些爱情故事！
发布日期：2019-01-13浏览：733次
香气四溢造型优雅的蛋糕，
总是可以带给我们舌尖和心灵上的洗礼、
一份邂逅美丽的心情。
古代面包和蛋糕，多用在宗教仪式上。
根据当时的规定都是
用手工塑型将蛋糕造成特定的形状，
圆形象征着生命的周期性，
象征太阳或月亮，
圆蛋糕表达了对月亮女神的崇拜。
宝宝满月，免不了求神祭祖，
然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。
在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，
希望外孙（女）能中状元，终生圆圆满满。
随着时代的进步，
满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，
祝福小宝宝将来蓬勃发达。
相传很早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，
农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，
在做蛋糕时，
也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，
或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。
而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁。
而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，
从黑森林传到外地后，
也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了！
莎莉文慕斯在鲜奶油中
加入具有口感和风味的十数种新鲜辅料，
在温度的控制、原料的配比、PH值的掌握，
都有十分严格的要求，使外型、色泽、
结构变化丰富、口味更加自然纯正，
冷冻后食用风味无穷，
符合人们追求精致时尚、
自然健康的生活理念、为蛋糕中的荣耀之星。
对！就是起源于美食之都-法国巴黎的慕斯蛋糕。
二战时期，一个意大利士兵要出征了，
可是家里已经什么也没有了，
爱他的妻子为了给他准备干粮，
把家里所有能吃的饼干、
面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。
每当这个士兵在战场上
吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
提拉米苏在意大利文里，有“带我走”的含义，
带走的不只是美味，还有爱和幸福！
很久很久以前，一个阿拉伯人独自穿越沙漠，
他的唯一旅伴是一头坏脾气的骆驼，
横越浩瀚大漠的路途遥远又艰辛。
幸好，这位阿拉伯人携带着充足的食物。
临行前，他将新鲜牛奶倒进一个羊皮囊里。
在漫漫旅途中，他打开皮囊一看，
发现里边的牛奶已变成固态状和一汪液状乳浆。
这就是乳酪的发源史。
乳酪是最古老的加工食品之一。
大约公元前3000年，
远古的苏美尔人记载了将近20种软质乳酪，
这是历史上对于乳酪的首次决载。
据不完全统计，全世界共有乳酪900多种，
其中较著名的品种有400多种，
而阿拉伯地区人民对于芝士蛋糕的热爱，
可以称之为心之神往。
晋人葛洪著的《西京杂记》提到每当重阳节，
民间以“粘米加味尝新”即重阻糕，以庆丰收。
到了汉朝出现了“饼”的名称，
当时的饼呈扁圆形包括焙饼、蒸饼、馒头等。
《释名》中说“胡饼之作，胡麻著上”。
胡饼就是芝麻饼，是我国传统糕点之一。
唐宋时期，糕点已发展为商品生产，
制作技术已经有了进一步提高。
宋代在制作技术上已采用油酥分层和饴糖增色等。
蛋糕的营养价值
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，
含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、
维生素及钙、磷、钾、钠、镁、硒等矿物质，
食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
食用蛋糕的注意事项
1.鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了；
2.鲜奶蛋糕相对裱花花蛋糕而言口味清淡、
低脂、营养高，
逐渐成为西点市场的新宠，
但是其保质期短，不易贮存；
3.糖尿病患者如果一定要吃，
务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
怎样区别蛋糕的好坏
水份充足—食之口感湿润，
很自然地不愿喝水破坏这种感觉，
而吃低档蛋糕则干涩难咽，非喝水不可。
质感细腻—幼滑、
松化均由此产生，而低档蛋糕则口感粗糙。
色泽柔和，香味纯正—淡黄色来源于部分的蛋黄、
蛋糕的香味主要来源于蛋和奶制品，
高档的蛋糕食后颊齿留香，
而低档蛋糕则色浓、香料味重、有碱味。
了解一下：
1、蛋糕的系统讲述；
2、蛋糕原料的选购；
3、蛋糕食材的预加工；
4、蛋糕加工的基本标准；
5、蛋糕加工的工艺步骤；
6、蛋糕经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
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