很多独具特色的成都冒菜加盟公司在研发冒菜产品的时候都会将这一养生类的冒菜作为主打，它是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣，非常适合现代化办公白领们食用，起到养生保健的作用。

火锅冒菜崇尚麻辣，有火锅的红汤、又有麻辣烫式的香味，最不同的是火锅型冒菜的底料是根据以往的卤水型冒菜和串串香底料改良而成，味道浓郁，麻辣鲜香，越煮越有味道，是一个人的火锅盛宴。

将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油，这类冒菜也是一种比较新型的做法，对于肠道不好或是口味较淡的朋友非常实用，它秉承了传统冒菜的优势，同时又结合现代人不同口感的需求。