01汤饭
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汤饭，读作tāng fàn，汉语词语，犹饮食，出自于《元朝秘史》卷十。tāng fàn ㄊㄤ ㄈㄢˋ 汤饭。《元朝秘史》卷十：“ 孛罗元勒 与我做伴，凡紧急的征战处，虽有雨的夜里，与敌人抗拒时，不曾教缺了汤饭，使我空宿了。” 寒风中钻进饭馆，热气腾腾的汤饭似乎别具魅力，暖胃驱寒。
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单一的快餐已经不能满足现代人对于美食和营养的需求，汤饭营养，快捷出餐，广受大众喜爱。调查显示，一个月能卖出万份，在深圳已经普及。
第一阶段：理论学习
原料的认识与采购，配料、设备、工具的认识与鉴别，汤饭的发展历程，不同季节，汤饭的保存方法。
第二阶段：实操演练
食材与配材的处理，调料的搭配，肉菜的腌制与制作，汤饭的市场搭配技巧，大酱的熬制，制作过程火候的控制，学员亲手实操，满意为止。
第三阶段：开店指导
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
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