01烧饼
学习内容麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖烧饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、千层烧饼、果酱烧饼等
古代指经烘烤制成的面饼，有馅儿。现在烘烤多样化，烧饼种类增多，不过表面多有芝麻。 北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“作烧饼法：面一斗，羊肉二斤，葱白一合，豉汁及盐，熬令熟。炙之，面当令起。” 石声汉 注：“这里所谓的‘烧饼’，该是现在的‘馅儿饼’。”
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第二阶段：实操演练
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