01蛋挞
学习内容葡式蛋挞，果味蛋挞，豆沙蛋挞，水果蛋挞、皇冠蛋挞、咖啡蛋挞、咸味蛋挞、椰果蛋挞、蓝莓蛋挞等。
蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
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第一阶段：理论学习
蛋挞材料的选择与采购，蛋挞器材的选择与采购，蛋挞挞液调配等
第二阶段：实操演练
核心技术传授：实操全部工艺流程。蛋挞制作技巧，蛋挞烘焙技巧；成品制作和注意事项！
第三阶段：开店指导
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
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