
01扬州灌汤包
学习内容扬州灌汤包,灌汤包皮冻的制作,扬州灌汤包肉馅的制作,灌汤包汤汁的制作,扬州灌汤包面皮的制作等
扬州,一座文明的古城,当年乾隆下江南的第一站,也是一个名人辈出的地方。静静的运河、美丽的瘦西湖仿佛把游人带回到了久远的梦乡……扬州人早上起得很早,不赶着上班的人早起喜欢到茶楼喝茶、吃一笼灌汤包,啜着浓浓的汤汁,嚼着醇香的肉馅,怎一个美字了得。
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市场大利润高365天“火”
一个包子的成本大概在4毛钱左右,包子的售价基本上都在1元左右,特别的地方和地段还可能更高,也就是一个包子我们可以赚6毛;包子是一天两顿都可以卖的食物,我们打个比方我们每餐卖出300个包子,那么我们一天就可以卖出600个包子,利润还是很高的
第一阶段:理论学习
讲解原材料、设备的选择和采购,配材的处理,配方技术等。
第二阶段:实操演练
核心技术传授:实操产品的全部工艺流程。秘方配比,汤汁的加工和处理,成品制作和注意事项等!
第三阶段:开店指导
流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
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