01石锅拌饭
学习内容韩式辣酱、韩式辣白菜、牛肉石锅拌饭、五彩石锅拌饭、风味凉拌菜制作、泡菜石锅拌饭、海鲜石锅拌饭、晋州桔梗拌饭、山菌土豆泥拌饭、全州南瓜拌饭、黑胡椒里脊肉拌饭、猪肉叉烧拌饭、麻辣鸡丝拌饭、鱿鱼拌饭、番茄牛肉石锅拌饭、乌冬面、拌面拌粉等
“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的 原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。
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着韩餐发展的突飞猛进，在韩餐店，在全国各地进行大规模扫荡。拌饭的营养美味，整体的色彩斑斓，健康独特的吃法，成为热衷于韩餐风暴一族的追逐之物，引领了新餐饮时尚潮流。在这种餐饮理念改观之后，石锅拌饭成为了中餐市场有竞争实力的餐饮巨头，以其异国餐饮风味，别样的烹制方法，多样化得营养成分特别受年轻人特别是女孩子的喜爱。
第一阶段：理论学习
原材料与辅料的识别与选择。
第二阶段：实操演练
优质大米以及大米的泡制;石锅拌饭制作过程中火候的控制;石锅拌饭饭酱汁的配料与制作;鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理;不同种类石锅拌饭的搭配方法与技巧。
第三阶段：开店指导
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
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