01章鱼小丸子
学习内容章鱼丸，香辣柴鱼丸，蒜香柴鱼丸，香辣海苔丸，蒜香海苔 丸 ，香辣肉松丸，蒜香肉松丸 其他类：墨鱼丸，虾球丸，香菇丸，蔬菜丸，水果丸。
章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本著名的国粹小吃，早出现在大阪，创始人是日本美食大师--远腾留吉，在六十年前的一天,远腾尝试用特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，再刷上密制的烧汁，沙拉和日本鱼片，制作出世界上第一份章鱼烧。
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章鱼小丸子大部分是卖5元一盒，一盒有4个，就等于是1.25元一个，学做章鱼小丸子成品很低的，一般一盒的成本价在1-1.5元左右，纯利润在3元左右一盒，如果您所摆摊的地方人流量多的话，一天卖购300-500盒是没问题的，这样你一天可以挣到900-1500元之间，这也是章鱼小丸子在这么短的时间内能流行起来的原因之一。
第一阶段：理论学习
原材料与辅料的识别与选择。
第二阶段：实操演练
讲解章鱼丸子原材料作用及分类，选料，配比，及加工；章鱼小丸子制作流程与技巧；独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作；墨鱼丸，虾球丸等制作方法。
第三阶段：开店指导
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
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