01广西桂林米粉
学习内容五香牛肉粉，牛腩粉，酸辣笋尖粉，什锦米粉，卤鸭米粉，叉烧米粉，榨菜肉丝粉，香菇鸡肉粉，排骨米粉，肉丸粉，猪肚粉，鸡蛋粉，牛排粉，番茄肉酱粉等。
关于桂林米粉，有许多传说，有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候，士兵们发明的，有人说是意大利人马可波罗来到桂林的时候，发现了这个东西，把它带到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉。
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五香牛肉粉，牛腩粉，酸辣笋尖粉，什锦米粉，卤鸭米粉，叉烧米粉，榨菜肉丝粉，香菇鸡肉粉，排骨米粉，肉丸粉，猪肚粉，鸡蛋粉，牛排粉，番茄肉酱粉等。
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开一家桂林米粉店是一个不错的的选择。桂林米店属24小时营业项目，不受时间段影响；外卖多，不受店面大小影响；店面经营起来干净卫生，散事儿少；桂林米粉店用人少，好打理；桂林米粉店投资少，利润率高些，做起来压力小的多；桂林米粉属地方名吃不会被淘汰。
第一阶段：理论学习
原材料与辅料的识别与选择。
第二阶段：实操演练
桂林米粉卤水的配方和熬制；桂林米粉高汤的熬制；桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作；脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作；各式桂林米粉制作流程；肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。
第三阶段：开店指导
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
保证核心技术配方无保留传授给学员，保证让每个学员能够完全掌握核心技术，保证让学员能够学到有竞争力好味道的技术。
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