01西安烤面筋
学习内容西安烤面筋、原味烤面筋、麻辣烤面筋、香辣烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、平烤面筋、波浪面筋等几十个品种。 技术包含全套面筋技术，从和面、洗面、切面、卷面、煮面和汤料熬制全套面筋制作，包含后期烤面筋的技术、秘制酱料的炒制！
蜀湘情缘餐饮集团新近开发了西安烤面筋的新吃法，把特制的烧烤专用面筋做成各种形状，放入特制的调料中腌制，并串成一串，然后在炭火上烧烤，烤好的面筋上再刷上特制的调味酱……色鲜味醇，口感、味道绝对可以和烤肉媲美。
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西安烤面筋、原味烤面筋、麻辣烤面筋、香辣烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、平烤面筋、波浪面筋等几十个品种。 技术包含全套面筋技术，从和面、洗面、切面、卷面、煮面和汤料熬制全套面筋制作，包含后期烤面筋的技术、秘制酱料的炒制！
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第一阶段：理论学习
烤面筋详细讲解，包括原材料、器具的选择，采购。器具、设备的使用等。
第二阶段：实操演练
核心技术传授：实操全部工艺流程和面、洗面、切面、卷面、煮面和汤料熬制全套面筋制作，包含后期烤面筋的技术、秘制酱料的炒制。老师一对一指导，学员亲手操作成品，反复实践直到操作熟练。
第三阶段：开店指导
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
保证核心技术配方无保留传授给学员，保证让每个学员能够完全掌握核心技术，保证让学员能够学到有竞争力好味道的技术。
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铭味鑫保证每个学员全程都是亲自动手实操，实践为主，理论为辅的教学模式。
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