军屯锅魁历史悠久，闻名中外，

相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在

今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，

“军屯”由此而得名，

今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。

选用上等精瘦猪腿肉，切成条形，绞成肉末。

选用特粉，还要按比例加入

鸡蛋、菜油、香油揉制而成，

通过煎炸、烘烤两道工序成熟。

军屯锅盔被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。

军屯锅魁的特点：

军屯锅魁 不但油润、松泡、层次分明、风味突出，

且外形美观，诱人食欲。

它与四川传统的酥锅魁相比，

入口更酥松，香味更浓，更易化渣。

军屯锅魁色泽金黄、油润、外皮酥脆，

肉泡起层，咸淡宜人，鲜味悠长。

军屯锅魁的市场前景：

从古到今，军屯锅魁用时间证明了它的味道，

久经不衰。随处可见卖军屯锅魁。

无论单独吃，还是配上肥肠粉都是不错的选择。

军屯锅魁利润分析：

以每日做200个锅魁为例， 面粉20斤共32元，

肉10斤共100元，燃料杂费60元，

成本总共 192元，每个锅魁平均售价2元 ，

每天卖400元，每日净利润208元，

月收入6240元左右·如果每天超出200个，

那利润更大，年收入10万你准备好了吗？

【学习流程】

1、材料的选用。

2、揉面。

3、醒面

4、调肉陷。

5、饼的制作。

6、煎饼。

7、炕饼。

8、材料保管。

9、所需的工具与设备器具采购途径和要求。

【学习时间及费用】

学习时间不限，

根据每个人的基础和接受能力而定。

蜀湘情缘对各位学员的支持是：

随到随学、不限学时，学会为止！