天然木桶蒸出的米饭香气四溢，
粒粒晶莹木头天然的香味经过高温烹煮，
自然而然地融入到米饭里
揭盖的那一刻，弥漫的是蒸汽、饭香和木香
同时木桶可以吸收多余的水分，
让白米饭保持柔韧的口感
搭配精心调制的酱汁，这味道，顿时不想家了！
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相传木桶饭起源于大汉，
汉高帝五年（公元前202年），刘邦对项羽发起猛攻，
在垓下（今安徽固镇）将项羽环环包围。
此刻，楚军粮食不多了，战士状态不佳。
夜间又听到楚歌四起，项羽大为吃惊，飞身上马，
带领精骑突围，最终仅剩二十八人进入深山树林，
身心疲惫的项羽，好多天没吃饭，身心俱焚，
战士们看在眼里痛在心里，突发奇想，
就用木头做成木桶并放入少量米粒，加入野味烹调，
顿时香味四溢，唤起了项羽胃口。
虽然后来项羽还是自刎了，
但战士们因为思念项羽，
每年都会以木桶饭加肉来纪念项羽，
木桶饭因而得以广泛传播。
大木桶饭
材料：一般木桶材料用专门的木料或竹料，
木桶大都是不密封防水。
做法1：蒸饭的时候，可以把煮的半熟的米捞起来，
然后放在木桶里，然后放入大蒸笼，蒸熟即可，
这样蒸出来的饭，就具有天然木香味，
也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料，
增加米饭的香味。
做法2：用电饭锅或其他方法做好米饭，
趁热放入干净的大木桶中，外面做好保温，
这样也能出天然木香味。
特点：天然木香味浓，可体现传统的工艺。
需要注意的是：
第一种方法要定期更换木桶，因为木桶高温后，
天然气味会越来越少。
第二种方法米饭于木桶直接接触，
则要做好木桶的清洁消毒工作，定期更换。
蜀湘情缘旗下有玉米丰收木桶饭、
泡椒小鱼仔木桶饭、台湾卤板鸭木桶饭、
木须肉木桶饭、酸辣腰花木桶饭、湘味牛腩木桶饭、
辣子鸡丁木桶饭、青豆肉丁木桶饭、
农家小炒肉木桶饭、剁椒鱼头木桶饭、
红烧蹄花木桶饭、
黑椒牛柳木桶饭等等四十多种菜式。
木桶饭是是一种美味可口的特色小吃。
最初是纪念项羽
推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。
一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，
而且味道也非常鲜美，
现在已经成为一种
被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。
