01蔬菜类
学习内容炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇等30余种
现代人工作压力大，生活节奏快，特别是都市上班族、务工人员在外吃盒饭、快餐的重要消费群体， 特色小炒爆的主要原因是人们消费观念的转变。
圆你创业梦
厨师手把手教学、易学易懂
全程实践动手操作、学得快
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教学环境优越、学得顺心
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开店创业一条龙服务,学后有保障
炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇等30余种
小炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、菱白炒鸡蛋等
家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、回锅肉、四川豆腐花、香芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒攸县香干、干锅腐皮、干锅千页豆腐、干锅手撕面筋、千张榨菜肉丝等
鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁等60余种
水煮鱼片、红烧鱼块、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺、香辣田螺.蜀香鱼片、剁椒鱼头等
南瓜疙瘩、蛋炒饭、扬州炒饭、咖哩炒饭、特色炒面、干炒河粉。
鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、紫菜蛋汤、番茄蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤等
市场大成本低
特色小炒营养健康、适合大众的口味和身体需求，也是上班和流动人群必须的饮食行为，所以有着持续不断的消费需求，同时是老百姓的日常饮食之一，没有季节性的原因造成直接经济损失淡季，经营稳定，需求持续。
第一阶段：理论学习
烹饪基础知识，厨房设施设备的规范使用和保养等，熟悉各种刀工、刀法对不同性质原料进行加工切配。
第二阶段：实操演练
炒菜基本功：翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握，食材处理等，名师一对一指导学员动手实践，反复操练，熟练为止。
第三阶段：开店指导
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
保证核心技术配方无保留传授给学员，保证让每个学员能够完全掌握核心技术，保证让学员能够学到有竞争力好味道的技术。
入学签订培训合同，学习有保障，人手一份合同维权有保障，免除您的后顾之虑，让您放心学。
铭味鑫保证每个学员全程都是亲自动手实操，实践为主，理论为辅的教学模式。
随到随学，不限学习时间，学会为止，周末无休。
