01插花牛肉汤
学习内容插花牛肉汤
插花牛肉汤，安徽阜阳著名的汉族小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。
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插花牛肉汤
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插花牛肉汤，安徽阜阳著名的汉族小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。
第一阶段：理论学习
原材料与辅料的识别与选择。
第二阶段：实操演练
插花牛肉汤的制作；插花牛肉汤配料及搭配食材的选择、制作；秘制酱牛肉的做法；秘制汤底、牛油辣椒的制作。
第三阶段：开店指导
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
保证核心技术配方无保留传授给学员，保证让每个学员能够完全掌握核心技术，保证让学员能够学到有竞争力好味道的技术。
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