早餐作为一天中

营养摄入首先进入身体的正餐，

无论如何都不能马虎。

而俗话说，早餐要吃好，

一天满满正能量的开始。

都市人生活节奏的加快，

多睡一会

成了大多数人都奢望的事情，

故而上班族大多

不愿意自己在家做早餐，

于是在早餐店吃早点、

购买早餐成了再平常不过的事情。

而在多数创业者眼中，

经营一家早餐店成了创业的好选择。

早餐店创业，因为投资不多、

利润稳定、甚至不需要大厨，

吸引着一批批创业者。

看似不起眼的小生意里门道可不小，

如何让你的早餐店月赚过万？

如何让你的早餐店被大众所喜爱？

如何真正的与顾客紧密联系？

我们就从味道、价格、店名、

选址、以及加盟服务入手，

和你细说一家早餐店也有大内涵。

口味：

口味是指食物入口之后味蕾的感觉，

是消费者对产品最直接的感受，

如“麻辣鲜香”等口味特征。

口感：

口感是食材给人们带来的口味感觉，

食材的特点往往决定产品的口感，

而口感主要从食材的原料方面体现。

工艺：

工艺决定品质，

了解制作的工艺和食材特点之后，

才会与众不同，美味自然。

品牌：小吃和品牌是密不可分的，

说小吃背后的品牌更容易吸引顾客，

其中还有一种人文的情怀在里面，

这样的早餐在描述时更加有画面感。

定价是

餐饮市场营销过程中最敏感的因素，

直接影响到

顾客对食物的接受程度和需求大小，

早餐店也同样如此。

对于传统的早餐，

如面点、粥等，应根据实地调查，

让价格处于大多数顾客习惯的价位，

然后通过独特的风味吸引。

对于油炸制品

等采取主要成本定价法，

因为这类产品成本低，

但人工费则相对较高，

定价应根据市场情况适当进行调整。

早餐店经营

应当灵活搭配主食、副食，

最好可以分为大份、小份，

有条件还可以提供合盘。

服务业就应当灵活多变。

人都有一个名字作为标签，

才会让其他人易称呼，

店名也如此，一个好听的店名，

可以引起人们的食欲和好奇心。

取名字还要学会与时俱进，

如何取名可以从以下几方面来思考：

①从产品特点取名。

（口感特点、味道区别等）

②产品差异化命名。

（大小颜色形状特征等）

③从激发消费者潜在需求取名。

（与时俱进的用词用语）

早餐店讲究走量，

要是店铺位置没选好，

人流量不大的地段，

好吃的早餐销量也不会十分高。

所以一个店铺的位置至关重要，

如何选址不妨从以下几个区域着手：

①住宅区

不是每家店

都能够适合开在住宅区里面，

但早餐店就很适合，

一早，路过的学生、

上班的白领、晨练的路人，

他们的时间决定了

在家附近的早餐店吃早餐几率大。

在住宅区里，

大都是一个社区的邻居，

既能够认识客人，

也能够与其建立感情，

因此，在住宅区里开早餐店，

很容易就会有熟客，

一来二去，固定的客源就容易建立。

②交通要道

早晨是交通繁忙之时，

公车站、火车站、

地铁站出口等各交通区域，

都是人群聚集最多的地点，

在这些方面开家早餐店，

加上手艺经得起考验，

每天早上迎接来往的客户群，

生意一定不会差。

③市场地带

吃早餐和买菜一样，

都是早上才做的事，

许多家庭主妇习惯在买完菜之后，

就会到菜市场附近吃个东西，

或带早餐回去给家人吃。